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文化交流

  • 19 2017-03

    臺灣高山茶制茶過程

    制作過程:采取茶菁日光萎凋室內萎凋浪菁堆菁發酵炒菁揉捻團揉干燥成品 ①?采摘茶菁 以手采方式將成熟的茶菁,葉肉厚及香氣含量高的一心二葉(或一心三葉)新鮮采下。 ②?日光...【閱讀詳細】

  • 19 2017-03

    評茶五步驟 Five Tips to Grade a Cup of Tea

    外觀,水色,香氣,茶韻,葉底 1.?外觀:茶葉茶湯倒出前,先觀察茶葉外觀。 2.?水色:茶湯倒出,評定茶湯水色。 3.?香氣:以鼻吸一到三次,評鑒香氣。 4.?茶韻:取茶湯...【閱讀詳細】

  • 19 2017-03

    臺灣高山茶沖泡流程

    臺灣高山茶的沖泡方式概括來說,是根據海拔高度、品種不同、發酵程度、烘焙輕重具體情況,結合茶性而定。 但不論泡茶技藝如何變化,一些基本的方法規則是相通的。 要沖泡一杯好...【閱讀詳細】

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